Blog Listesine Dön
250 Yıllık Tarihi Handan Modern Mutfağa Uzanan Lüks Bir Restoran Hikâyesi

250 Yıllık Tarihi Handan Modern Mutfağa Uzanan Lüks Bir Restoran Hikâyesi

09 December 2025

Tarih, Miras ve Modernlik: Han 1772 / Olden 1772’nin Doğuşu

  • 1772 yılında inşa edilen ve zaman içinde farklı amaçlarla kullanılan 250 yıllık Muhsinzade Hanı, 2022 ve sonrasında kapsamlı bir restorasyon süreciyle gün yüzüne geri döndü.
  • Restorasyonun ardından han, otel olarak açıldı ve avlusunda yer alan restoran bölümü “Olden 1772” adıyla hizmet vermeye başladı.
  • Bu dönüşüm; İstanbul’un tarihî dokusunu, gastronomi dünyasının modern beklentileriyle harmanlayan nadir örneklerden biri — bu da mekânı hem tarih meraklıları hem de lezzet tutkunları için cezbedici kılıyor.

Olden 1772, “geçmişin izleri” ve “güncel şıklık” arasında kurduğu dengeyle; şehrin kalbindeki bir hanın ruhunu, bugüne taşımayı başarmış.


Atmosfer & Tasarım: Han 1772’nin Büyüleyici Dokusuna Yolculuk

  • Mekân; taş duvarlar, yüksek tavanlar, avlu düzenlemesi, sıcak aydınlatma ve zarif dekoruyla İstanbul’un tarihî yarımadasındaki han-kervansaray geleneğini modern fine-dining konforuyla birleştiriyor.
  • İç mekân ve avlu «geçmişten günümüze» bir köprü bu da restoranda yemek yemenin yalnızca bir tat alma deneyimi değil, aynı zamanda bir zamanda yolculuk hissi vermesini sağlıyor.
  • Özellikle akşam yemekleri ve özel günler için tercih edilen bu ortam; romantik akşam yemekleri, kutlamalar veya şehirde “özel bir deneyim” arayanlar için ideal.

Bu estetik ve duygusal bağ, Olden 1772’yi sadece “yemek yenilen bir yer” değil, “anı yaşanan bir mekân” haline getiriyor.


Menü & Mutfak: Anadolu ve İstanbul Lezzetleri, Modern Dokunuşlarla

  • Olden 1772’nin mutfağı, Anadolu ve İstanbul tatlarını, modern yorumlarla, özenle seçilmiş yerel malzemelerle sunuyor.
  • Şef için sürdürülebilirlik ve yerel ürün kullanımı öncelikli: coğrafi işaretli ürünler ve dikkatli tedarik zinciri ile “hem lezzet hem etik” bir yaklaşım benimseniyor.
  • Menü oldukça çeşitlendirilmiş: kahvaltıdan ana yemeğe, et yemeklerinden balıklara; geleneksel tariflerden modern sunumlara kadar geniş bir yelpaze bulunuyor.
  • Vegan veya vejetaryen dostu opsiyonlar dahil bu da farklı damak zevklerine uygunluk sağlıyor.

Dolayısıyla Olden 1772, “tarihi bir ortamda yüksek kaliteli çok yönlü bir yemek deneyimi” arayanlar için iyi bir alternatif.


Neden Olden 1772 Büyüleyici & Öne Çıkıyor?

Özellik

Ne Sunuyor?

Tarih + Modernlik

250 yıllık han dokusu ile güncel fine-dining ortamın mükemmel uyumu

Ambiyans & Atmosfer

Avlu, taş duvarlar, tarihî yapı: hem nostaljik hem sofistike

Çeşitli Menü & Yerel Malzeme

Anadolu ve İstanbul lezzetleri; sürdürülebilir, coğrafi işaretli tedarik

Esneklik

Kahvaltı, öğle, akşam; et, balık, vejetaryen, vegan seçenekleri

Özel Günler & Romantik Akşamlar İçin Uygun

Şık tasarım, sakin atmosfer, kaliteli servis

Bu bileşenler, Olden 1772’yi İstanbul’daki “özel mekân” arayışlarında insanların ilk düşündükleri yerlerden biri hâline getiriyor.


Kimler İçin Olden 1772 Önerilir?

  • İstanbul’da hem tarihî atmosfer hem de modern yemek deneyimi yaşamak isteyenler
  • Romantik akşam yemeği, kutlama, özel gün için mekân arayan çiftler veya grup davetleri
  • Anadolu / İstanbul mutfağını modern dokunuşlarla tatmak isteyen gurme meraklıları
  • Vejetaryen/vegan menü arayanlar, farklı damak zevkleri olanlar
  • Şehrin yoğun temposundan kaçıp hem ruhu hem damağı besleyen “şehir kaçamağı” isteyen herkese uygundur.

Olden 1772: Geçmişin Aynasında Bugünün Sofrasına Yolculuk

Han 1772 / Olden 1772, İstanbul’un ruhuna saygı duyan, geçmişi günümüze taşıyan ve bunu yüksek gastronomi deneyimiyle birleştiren özel bir adres.

Tarihi bir handa otururken hem İstanbul’un eski ruhunu hissedebilir hem de modern, özenli bir akşam yemeği ile damağınızı şımartabilirsiniz. Elbette her restoran gibi ideal bir deneyim garanti değil ama bu ambiyans ve arka plan, Olden 1772’yi kesinlikle “denenmeye değer” kılıyor.


Yazan: Gece Nida Mican
 

Bu yazıyı paylaşın: