Arnavutköy Balıkçısı Yeniköy

2009'da Sayim Yılan'ın Arnavutköy'de kurduğu bir balık restoranı, Gault & Millau Türkiye'nin deniz ürünleri kategorisinde 1 Toque (11,5/20) ile derecelendirildi. Menü sabit bir listeden değil, günün tedarikinden besleniyor.

Arnavutköy Balıkçısı, DIV Group bünyesinde faaliyet gösteren restoran grubunun ilk şubesi. Gault & Millau Türkiye'nin değerlendirmesi restoranı Boğaz manzarasını modern ve özenli sunumla birleştiren bir deniz ürünleri mekânı olarak tanımlıyor; derecelendirme tazelik, mevsimsellik ve net tat profiline dikkat çekiyor.

Menü

Mezeler ve Sıcak Başlangıçlar

Mezeler menünün ana bölümlerinden biri; farklı soğuk meze çeşitleri günlük balıklarla birlikte servis ediliyor. Balık restoranlarında sık kullanılan yoğurt, peynir, tahin ve sert kabuklu yemiş bazı mezelerde bulunabiliyor. Sıcak başlangıçlar ayrı bir menü grubu — deniz ürünlerinden hazırlanan ara sıcaklar mutfağın günlük ürünlerine göre değişiyor.

Günlük Balıklar ve Deniz Ürünleri

Restoranın ana ürün grubu günlük balıklar ve deniz ürünleri; menü sezon koşullarına ve taze ürün tedarikine göre güncelleniyor. Balığın türü kadar porsiyon biçimi ve pişirme yöntemi de günlük sunuma göre farklılaşıyor — resmî site menü anlayışını sabit bir tür listesi yerine günlük deniz ürünleri üzerinden tanımlıyor.

Konumu

Arnavutköy Balıkçısı, Arnavutköy Mahallesi, Bebek Arnavutköy Caddesi No:4, Beşiktaş adresinde; Arnavutköy sahili ve Boğaz kıyısı çevresinde.

Şubeler

Arnavutköy'ün yanında markanın Yeniköy'de de bir şubesi var; DIV Group ayrıca Türkbükü'nde bir lokasyon işletiyor. Şubeler aynı marka altında olsa da adresleri ve fiziksel hizmet alanları birbirinden ayrı.

Alerjen Bilgileri

Balık, kabuklu deniz ürünleri ve yumuşakçalar menünün temel alerjen grupları. Mezelerde süt ürünleri, yumurta, gluten, tahin, susam veya sert kabuklu yemiş bulunabiliyor — restoran vegan, vejetaryen veya glutensiz ürünler için ayrı bir işaretleme yayımlamıyor.