Dodomarin

Tuzla sahilinde, üç farklı balık çorbasıyla açılan bir deniz sofrası: Dodomarin. Ahtapot ızgaradan balık kokoreçe, klasik tariflerin balıkla yeniden yorumlandığı bir menü sunuyor.

Dodomarin, resmî kaynaklarında Dodo Marin Restaurant ve Dodo Balık adlarını da kullanıyor — üçü de Tuzla'nın Postane Mahallesi'ndeki aynı restoranı işaret ediyor. Menü balık ve deniz ürünü odaklı; seçim mevsim ve tedarik koşullarına göre değişiyor.

Menü

Balık Çorbaları

Kremalı balık çorbası, balık paça çorbası ve naturel balık çorbası üç ayrı hazırlanma biçimini gösteriyor. Kremalı tarif süt ürünü içerirken diğer ikisi daha sade bir reçeteyle hazırlanıyor.

Mezeler ve Salatalar

Soğuk başlangıçlar balık restoranı menüsünün meze düzenini oluşturuyor; Akdeniz salatası, mevsim yeşillikleri ve Dodo sosuyla hazırlanan seçenekler salata bölümünün öne çıkanları.

Ara Sıcaklar ve Deniz Ürünleri

Ahtapot ızgara ve ahtapot külbastı, balık kokoreç ve balık köfte klasik tariflerin balıkla yorumlanan örnekleri; jumbo karides de sıcak ürünler arasında yer alıyor. Bu bölüm ızgara, tava ve özel hazırlama yöntemlerini bir araya getiriyor.

Balıklar

Ana balık seçimi mevsime, günlük tedariğe ve menünün güncel sürümüne bağlı; ızgara, tava veya fırın uygulamaları balığın türüne göre belirleniyor.

Konumu

Dodomarin, Postane Mahallesi, Çınarlı Sokak No:54, Tuzla, İstanbul adresinde, Tuzla sahil ve marina çevresinde.

Alerjen Bilgileri

Balık, kabuklu deniz ürünü ve yumuşakça menünün temel alerjenleri. Krema, süt ürünü, gluten, yumurta, susam ve sert kabuklu yemişler farklı tarif ve soslarda bulunabiliyor — özel beslenme koşulları güncel reçete ve çapraz temas bilgisi üzerinden değerlendirilmeli.