Kübban Gaziantep

1871'e uzanan bir aile geleneği, bugün altıncı kuşak tarafından Güneşli'de sürdürülüyor: Güllüoğlu Kübban. Beyran çorbasından fıstıklı baklavaya, Gaziantep mutfağının hemen her katmanını aynı menüde topluyor.

Güllüoğlu Kübban, resmî sitesinde aile geleneğinin 1871'e dayandığını ve ürünlerin altıncı kuşak tarafından sunulduğunu belirtiyor. Restoran Gaziantep mutfağını kebap, lahmacun, pide, çorba ve tatlı gruplarıyla birlikte ele alıyor; Kübban adı hem restoranda hem çevrim içi paketli ürün mağazasında kullanılıyor — ikisi ayrı değerlendirilmeli.

Menü

Kahvaltı ve Çorbalar

Kahvaltı tabağı, karışık tost, yumurta piyazı, su böreği, söğüş tabağı ve soğanlı yumurta kahvaltı bölümünün seçenekleri. Beyran çorbası Gaziantep mutfağının belirgin ürünlerinden biri — et, pirinç, sarımsak ve baharatla hazırlanıp Kübban ekmeği ve limonla servis ediliyor.

Lahmacun, Pide ve Başlangıçlar

Soğanlı ve nar ekşili lahmacun ile Baspınar lahmacun resmî menüde adı geçen fırın ürünleri; sebzeli pide ve pastırmalı kaşarlı pide diğer seçenekler arasında. Çiğ köfte, içli köfte ve farklı soğuk-sıcak başlangıçlar ana yemek öncesi bölümü oluşturuyor.

Kebaplar ve Özel Yemekler

Acısız kıyma kebabı, tavuk şiş, tavuk pirzola, patlıcan kebabı ve mantar kebabı resmî kebap bölümünde yer alıyor. Kilis Ali Nazik şiş, karışık kebap ve Kübban kebap özel yemekler arasında — Ali Nazik reçetesinde yoğurt ve patlıcan, karışık kebapta ise birden fazla et türü kullanılıyor.

Baklava ve Tatlılar

Fıstıklı baklava, cevizli baklava, fıstıklı soğuk baklava ve cevizli ev baklavası resmî ürün sayfasında yayımlanıyor — Güllüoğlu'nun köklü şerbetli tatlı geleneği restoran menüsünde de sürdürülüyor.

Konumu

Kübban Gaziantep, Bağlar Mahallesi, Koçman Caddesi, Gamsız Sokak No:2/B, Güneşli, Bağcılar, İstanbul adresinde.

Alerjen Bilgileri

Gluten, süt, yumurta, susam, ceviz ve Antep fıstığı menünün farklı bölümlerinde bulunuyor. Sebzeli pide ve mantar kebabı gibi ürünler sos ve ortak ekipman nedeniyle reçeteden doğrulanmalı — bütün menüyü kapsayan bir vegan veya glutensiz sınıflandırma yok.