Mavi Balık

Kuruçeşme'de, kılıçtan kırlangıca 20 türü aşan bir balık takvimiyle çalışan bir sofra: Mavi Balık. Menü yalnızca ürün adlarını değil, hangi balığın hangi ayda öne çıktığını da gösteriyor.

Mavi Balık, Kuruçeşme sahil aksında Boğaz yönüne bakan bir restoran. Servis yapısı soğuk meze seçimiyle başlayıp ara sıcak ve günlük balıkla devam eden klasik balık restoranı düzenine dayanıyor; balık tercih etmeyenler için piliç ızgara, bonfile ve kuzu pirzola gibi et ürünleri de menüde yer alıyor.

Menü

Soğuk ve Sıcak Mezeler

Lakerda, somon füme, portakallı somon marin, levrek marine, karides kokteyl ve ahtapot carpaccio soğuk mezelerin başında. Sıcak tarafta kalamar tava, tereyağında karides, deniz mahsulleri krep, balık köftesi ve balık kokoreç var — tava ve pane ürünler gluten ve yumurta, güveçler süt ürünü taşıyor.

Balıklar ve Balık Takvimi

Kılıç, dülger, palamut, uskumru, sarıkanat, mezgit, tekir, hamsi, sardalya, levrek, çipura, barbunya, mercan, sinarit, kalkan, karagöz, dil balığı, lüfer, lagos ve kırlangıç resmî menüde adı geçen balıklar. Restoranın balık takvimine göre kalkan kış ve ilkbaharda, sardalya yazın, palamut ve lüfer sonbaharda, hamsi ise kasım-aralıkta öne çıkıyor — bu takvim genel mevsimselliği gösteriyor, kesin stok garantisi vermiyor. Böcek ve ıstakoz gibi kabuklu deniz ürünleri de menüde yer alıyor.

Tatlılar ve İçecekler

Çikolatalı sufle, trileçe, baklava, fırın sütlaç ve Mavi Balık kup tatlı listesinin başında. Şarap listesi yerli ve ithal beyaz, kırmızı, roze ve köpüklü şarapları kapsıyor.

Konumu

Mavi Balık, Kuruçeşme Mahallesi, Muallim Naci Caddesi No:64/A, Beşiktaş, İstanbul adresinde; Arnavutköy ile Ortaköy arasındaki sahil hattında.

Alerjen Bilgileri

Balık, kabuklu deniz ürünü ve yumuşakça menünün temel alerjenleri. Tava ürünlerinde gluten ve yumurta, güveç ve tereyağlı tabaklarda süt ürünü, şaraplarda sülfit bulunuyor — ortak ızgara ve fritöz çapraz temas riskini artırıyor.