Sıralı Etiler

Zırhla kıyılan et, lavaşa sarılıp portakal odunu kömüründe pişiyor — Sıralı Kebap'ın bu imza reçetesi, markanın İstanbul şubesinde Etiler'de sofraya geliyor. Restoran Michelin Rehberi'nde listelenmesinin yanında Gault & Millau Türkiye'de 1 Toque ödüllü.

Sıralı Etiler, Nispetiye Caddesi üzerinde hizmet veriyor; Co-Founder & Executive Chef Mehmet Murat Çelik'in yönettiği mutfak, Türk ve Osmanlı mutfağının yöresel reçetelerini güncel sunumlarla hazırlıyor. Markanın Antalya, Ankara, Dubai, Taşkent, İstanbul Finans Merkezi ve İzmir'de başka şubeleri de var; her şube kendi menüsünü yayımlıyor, bu yüzden Etiler'deki ürünler diğer lokasyonlardan bağımsız değerlendiriliyor.

Menü

Mezeler ve Başlangıçlar

Türk ve Güneydoğu Anadolu mutfağıyla ilişkili soğuk mezeler, yoğurt-tahin-közlenmiş sebze temelli reçetelerle sofraya geliyor. Lahmacun, Michelin Rehberi'nin restoran değerlendirmesinde de adı geçen bir ürün — rehber özellikle dana ve kuzu etinin birlikte kullanıldığı reçeteye dikkat çekiyor.

Kebaplar ve Izgara Etler

Zırhla kıyılmış et, lavaş ve portakal odunu kömürü üçlüsü, Sıralı'nın kebap-ızgara anlayışının temelini oluşturuyor. Şiş ve farklı ızgara et seçenekleri bu tekniğin etrafında şekilleniyor; baharat, yoğurt ve garnitürler ürün reçetesine göre değişiyor.

Tatlılar ve İçecekler

Türk mutfağıyla ilişkili tatlılar, yemek sonrası sıcak ve soğuk içeceklerle tamamlanıyor; tatlılarda süt ürünü, gluten, yumurta ve Antep fıstığı gibi sert kabuklu yemişler bulunabiliyor.

Michelin ve Gault & Millau Tanınırlığı

Sıralı Kebap Etiler, Michelin Rehberi'nin İstanbul seçkisinde Türk mutfağı kategorisinde yer alıyor — bu bir yıldız değil, rehberdeki bir listeleme. Gault & Millau Türkiye'nin 2026 rehberinde ise 1 Toque (1 Şapka) ile Geleneksel Mutfak kategorisinde 12,5/20 puan aldı; bu kayıtlar yalnızca Etiler'deki İstanbul şubesine ait.

Konumu

Sıralı Etiler, Etiler Mahallesi, Nispetiye Caddesi No:79, Beşiktaş, İstanbul adresinde; Levent, Akatlar ve Bebek bağlantı yollarına yakın Etiler bölgesinde.

Alerjen Bilgileri

Menü ağırlıklı olarak et, kebap ve ızgara ürünlerinden oluşuyor; gluten, süt ürünü, susam, sert kabuklu yemiş ve yoğurt farklı tariflerde bulunabiliyor. Özel diyet ihtiyacı olan misafirlerin siparişten önce mutfakla iletişime geçmesi öneriliyor.