Spago

Wolfgang Puck'ın Kaliforniya'da doğan Spago markası, ilk uluslararası şubesini The St. Regis Istanbul'un çatı katında açtı. Maçka Parkı ve Boğaz manzarası eşliğinde, restoran Michelin Rehberi'nde listelenmesinin yanında Gault & Millau Türkiye'de de 1 Toque ödüllü.

Spago Istanbul'un mutfak ekibini yönetici şef Deniz Otuk yönetiyor. Restoran, Wolfgang Puck'ın Kaliforniya'da geliştirdiği yaklaşımı İstanbul'un mevsimsel ürünleriyle birleştiriyor; menü modern, yaratıcı ve mevsimsel olarak tanımlanıyor. Mekânın terası Maçka Parkı ve Boğaz yönüne bakıyor.

Menü

Başlangıçlar ve Salatalar

Manda burrata süt ürünü temelli başlangıçların başında; Yedikule marul salatası yerel bir yeşilliği menüye taşıyor. Et tartar çiğ et içeren bir seçenek, fırınlanmış pancar salatası ise sebze temelli bir alternatif olarak listede yer alıyor.

Suşi ve Deniz Ürünleri

Suşi, Spago Istanbul'un ayrı bir menü olarak yayımladığı ürün gruplarından biri — balık, pirinç, deniz yosunu ve farklı soslar bu bölümde kullanılıyor. Ana menüde de balık ve deniz ürünü seçenekleri var; çiğ veya az pişmiş ürünler özel beslenme koşullarında ayrıca değerlendirilmeli.

Pizza, Makarna ve Ana Yemekler

Spago markasının kimliğinde pizza ve modern dünya mutfağı yemekleri belirleyici; İstanbul menüsünde pizza, makarna, et ve mevsimsel ana yemekler bir arada sunuluyor.

Tatlılar ve İçecekler

Tatlılar için ayrı bir menü yayımlanıyor; çikolata, meyve, süt ürünü ve hamur işi temelli seçenekler dönemsel olarak yenileniyor. Restoran 500'ü aşkın seçeneği kapsayan uluslararası bir şarap listesi sunuyor; kokteyller ve bar içecekleri de ayrı listelerde yer alıyor.

Michelin ve Gault & Millau Tanınırlığı

Spago Istanbul by Wolfgang Puck, Michelin Rehberi'nin İstanbul seçkisinde uluslararası mutfak kategorisinde listeleniyor — bu bir yıldız değil, rehberdeki bir seçki. Gault & Millau Türkiye rehberinde ise 1 Toque (1 Şapka) ile Uluslararası Mutfak kategorisinde 12/20 puan aldı; bu kayıtlar The St. Regis Istanbul içindeki Nişantaşı şubesine ait.

Konumu

Spago, Mim Kemal Öke Caddesi No:35, Nişantaşı, Şişli adresindeki The St. Regis Istanbul'un çatı katında; Maçka Parkı, Teşvikiye ve Nişantaşı çevresinde.

Alerjen Bilgileri

Süt ürünü, yumurta, gluten, soya, balık, kabuklu deniz ürünü ve sert kabuklu yemiş menüde farklı tariflerde bulunabiliyor. Çiğ ürün içeren tabaklarda özel beslenme koşullarının mutfakla önceden paylaşılması öneriliyor.