Veg A Table Levent

Adını yüksek sesle okuyun: İngilizcede "vegetable", yani sebze gibi duyulur. Menü bu kelime oyununu sürdürüyor: Vebeyti, Vekebap, Veburger. Ocakbaşı klasiklerinin başına bir "Ve" gelmiş, etin yerini bitkisel kebap almış. Veg A Table, Göztepe ve Levent'ten paket servisle çalışan vegan ve vejetaryen bir mutfak.

Menü

Menünün ağırlık merkezi kebap. Vekebap, baharat ve sebzelerle tatlandırılmış vegan kebap. Vebeyti tanıdık beyti sunumunu etsiz kuruyor: vegan lavaşa sarılı vegan kebap, közlenmiş patlıcan ve domates sosla geliyor.

Fırın tarafında iki vegan lahmacun var: klasik ve isotlu. İsotlu olan, Urfa biberinin isli ve derin acısını taşıyor. Veburger ise ocakbaşından sokak lezzetine geçiş: brioche ekmek arasında vegan köfte, cheddar, tatlı relish sos, mayonez ve çıtır soğan.

Vejetaryen ama vegan olmayanlar için kaşar peynirli ve tulum peynirli pide de menüde.

Yanına

Mezeler zeytinyağlı sofradan: zeytinyağlı enginar (havuç, patates, bezelye), çam fıstıklı ve kuru üzümlü üzümlü ıspanak, közlenmiş patlıcanla soslu patlıcan, cevizli muhammara, humus ve girit ezme. Salatada nar ekşili 3 yeşilli salata, cevizli gavurdağı, çoban, mevsim ve falafel salata var. Tatlı tarafında tahinli kabak tatlısı dövülmüş cevizle geliyor; Cadde'de ayva tatlısı da var. Kebabın yanına şalgam suyu yakışır.

Veburger, zeytinyağlı enginar, falafel salata ve ayva tatlısı yalnızca Cadde şubesinin menüsünde.

Alerjen ve Özel Beslenme

Menüde açıkça vegan diye tanımlananlar: Vegan Lahmacun, Vegan İsotlu Lahmacun, Vekebap ve Vebeyti. Veburger'ın köftesi vegan; cheddar ve mayonezin bitkisel olup olmadığı menüde yazmıyor. Falafel salatadaki acı mayonez için de aynısı geçerli.

Süt ürünü içerenler: kaşar peynirli pide, tulum peynirli pide, girit ezme (beyaz peynir) ve ayran. Peynirli ürünler aynı mutfakta hazırlandığı için katı vegan beslenen ya da süt alerjisi olan misafirlerin sipariş öncesi şubeye sorması iyi olur.

Diğer alerjenler: lavaş, lahmacun, pide, brioche ve muhammaradaki kıtır ekmekte gluten; muhammara, girit ezme, gavurdağı ve kabak tatlısında ceviz; üzümlü ıspanakta çam fıstığı; muhammara ve kabak tatlısında tahin (susam); falafel salatada haşhaş.

Sorumlu Restoran Hareketi

Sebzeyle çalışan bir mutfakta kabuk, sap ve yaprak da bir şeye dönüşebilir. Veg A Table, Akkomarka Restoran Topluluğu'nun Sorumlu Restoran Hareketi'nin bir parçası. Gıda Atık Döngüsü kapsamında artan gıda ürünleri kompost tesisinde kedi ve köpek maması ile gübreye dönüşüyor; bu ürünler dileyen misafirlere ücretsiz sunuluyor.

Şubeler

İki şube de paket servisle çalışıyor.

• Cadde — Bağdat Caddesi No:235, Göztepe, Kadıköy. Hafta içi 11.30–22.15. Tel: 0216 359 79 99
• Levent — Levent, Beşiktaş. Hafta içi 11.30–22.00. Tel: 0212 270 24 33

Siparişler Yemek Hazır, Yemeksepeti ve Migros Yemek üzerinden veriliyor.