Zeytinli Mutfak

Acıbadem'de zeytinyağının etrafında şekillenen bir sofra: Zeytinli Mutfak. Ege ve Akdeniz mutfağının izinden giden restoran, kütükte kahvaltıdan sini mantıya, souvlakiden zeytinyağlı yaprak sarmaya geniş bir yelpaze sunuyor.

Zeytinli Mutfak, Acıbadem Caddesi ile Raufpaşa Hanı Sokağı'nın kesiştiği noktada, tek bir güncel adreste hizmet veriyor. Restoranın kimliği Ege-Akdeniz mutfağı üzerine kurulu; kahvaltı, alakart servis ve zeytinyağlı yemekler bu kimliğin üç temel ayağı. Yapı içindeki salonun yanında bahçe masaları da bulunuyor — açık hava ile kapalı salon aynı işletmede bir arada.

Menü

Zeytinli Mutfak'ın menüsü kahvaltı, alakart yemekler ve zeytinyağlı ürünler etrafında kuruluyor; bölgesel tarifler ile farklı ana yemekler aynı sofrada buluşuyor.

Ege Kahvaltısı

Kütükte Ege Kahvaltı, restoranın imza sabah sunumu. İki kişilik bir kahvaltı tabağının yanında protein ağırlıklı ayrı bir seçenek de menüde yer alıyor. "Kütükte" ifadesi sunum biçimine işaret ediyor — ahşap kütük üzerinde servis edilen bir kahvaltı düzeni.

Zeytinyağlı Yemekler

Zeytinyağlı yaprak sarma, restoranın adını taşıdığı bu mutfak geleneğinin en somut örneği. Zeytinyağlı yemekler grubu, sebze ve bakliyat ağırlıklı tarifleri ana yemeklerin yanına ekliyor; ancak zeytinyağlı ismi tek başına bir tarifin vegan olduğu anlamına gelmiyor.

Sini Mantı ve Souvlaki

Sini mantı, kuşaktan kuşağa aktarılan bir tarif olarak menüde yer alıyor — hamur, iç harç ve yoğurt üçlüsü klasik mantı formunu koruyor. Souvlaki ise Yunan mutfağının sokak yemeği kökenini Zeytinli Mutfak'ın Ege-Akdeniz çerçevesine taşıyor; restoranın bölgesel çeşitliliğini gösteren somut bir örnek.

Bahçe ve Oturma Düzeni

Resmî paylaşımlar bahçe masalarını ve yapı içindeki ayrı bir salonu gösteriyor; bu fiziksel düzen Acıbadem'de bahçe restoranı arayan misafirler için işletmeyi öne çıkarıyor. Kapasite, çocuk alanı veya evcil hayvan kabulü gibi ayrıntılarda sabit bir resmî bilgi yok — bu konular restorandan teyit edilmeli.

Konumu

Zeytinli Mutfak, Acıbadem Caddesi, Raufpaşa Hanı Sokağı No:1/1A, Üsküdar/İstanbul adresinde. Acıbadem Mahallesi sınırları içinde, hem kahvaltı hem akşam sofrası için tercih edilen bir konumda.

Alerjen Bilgileri

Sini mantıda gluten ve süt ürünü; zeytinyağlı yaprak sarmada kuruyemiş olabiliyor. Souvlaki ve kahvaltı tabaklarında da tahıl ve süt ürünü kaynakları bulunuyor — özel beslenme taleplerinde güncel reçete restorandan teyit edilmeli.