Alaf Kuruçeşme — Sık Sorulan Sorular

8 soru · Son güncelleme: 10 Ekim 2026 · Cevaplar restoran tarafından doğrulanmıştır

Genel

Alaf ne anlama gelir?

"Alaf" odun ateşi demektir; restoranın ateş merkezli pişirme yaklaşımını anlatır.

Alaf'ın şefi kimdir?

Kurucu şef Murat Deniz Temel; Noma, D.O.M., Alancha ve Mimolette gibi mutfaklarda çalışmış bir isimdir.

Alaf hangi mutfağı sunar?

Anadolu'nun farklı bölgelerinden beslenen çağdaş bir şef mutfağı; alakart ve tadım menüsüyle.

Alaf'ın imza tabakları neler?

İsli kuzu kaburgalı pide, "Şanlıurfa" kıyma, ekmek arası kuzu incik ve "kuzunun üç hâli" öne çıkan tabaklardır.

Alaf ile 2Tek Alaf aynı yer mi?

Aynı adreste ama ayrı iki konsept: Alaf şef restoranı, 2Tek Alaf paylaşmalı meyhane.

Alaf Michelin'de mi?

Evet, MICHELIN Rehberi'nin İstanbul seçkisinde yer alır.

Tadım menüsü var mı?

Evet. Şefin ikramlarıyla açılan, Anadolu'nun farklı şehirlerinden ürünlerle ilerleyen bir tadım menüsü sunulur.

Sorumlu Restoran Hareketi nedir?

Akkomarka Restoran Topluluğu'nun sürdürülebilirlik projesidir. Gıda Atık Döngüsü ile artan gıda ürünleri kedi-köpek maması ve gübreye dönüşür, bu ürünler misafirlere ücretsiz verilir.

Cevabını bulamadınız mı? Restorana soru sorun →