Yelkenci Karaköy

Karaköy'de Haliç'e bakan masalar çoğu zaman aynı soruyla başlar: balık mı, meze mi? Yelkenci Karaköy'de bu soruya ikisi birden cevap veriyor. Fermeneciler Caddesi'ndeki restoran, Tarihi Yarımada'nın siluetini karşısına alan bir meyhane düzeni kuruyor; masaya önce mezeler, ardından balık ya da ızgara geliyor.

Menünün omurgası deniz ürünleri. Soğuk mezeler, ara sıcaklar, balıklar ve etler ayrı başlıklarda toplanmış; her gün 10.00'dan gece 02.00'ye kadar servis var.

Karaköy'ün Denizle Kurduğu Bağ

Karaköy yüzyıllardır İstanbul'un liman kapısı. Gemiler burada demirlemiş, yük burada inmiş, tezgâhlar iskelenin etrafında kurulmuş. Yelkenci adı da bu geçmişe yaslanıyor: menünün her sayfasında bir yelkenli, balık ve kabuklu çizimleri var.

Restoran kendini geleneksel Türk meyhane kültürünü modern bir dokunuşla yaşatan bir mekân olarak anlatıyor. Rakı masası, paylaşılan tabaklar, uzayan sohbet. Haliç manzarası da bu düzenin dekoru değil, bir parçası.

Soğuk Mezeler

Soğuk mezeler listesi uzun ve deniz ürününe yakın duruyor. Levrek marin, uskumru marin, hamsi soslu, zeytinli hamsi, ahtapot salatası, karides söğüş ve istiridye bu bölümde.

Zeytinyağlı tarafta cevizli kabak, girit ezmesi, közde biber, pancar, kaya koruğu, deniz börülcesi ve enginar kalbi var. Humus, haydari, acılı ezme, soslu patlıcan, patlıcan ezme, atom ve yaprak sarma sofranın klasikleri. Menüde ayrıca bir ordövr tabağı var.

Ara Sıcaklar

Kalamar tava ile kalamar ızgara, ahtapot, karides güveç, jumbo karides, yengeç bacağı ve çanak mantar bu başlığın deniz ürünleri. Paçanga böreği ve sigara böreği, yaprak ciğer ve patates kroket de aynı listede.

Birkaç deniz ürününü bir arada isteyenler için sıcak deniz ürünleri tabağı var. Başlangıç için balık çorbası ya da günün çorbası da seçilebiliyor.

Balıklar

Menünün asıl ağırlığı burada. Deniz levreği, deniz çipurası, mercan, lipsoz, lagos ve kalkan kiloyla fiyatlanıyor. Levrek, çupra, tekir, uskumru, istavrit, palamut, mezgit ve hamsi ise menüde kg işareti olmadan tek kalem olarak yazılı; kalkan için ayrıca porsiyon seçeneği de var.

Pişirme biçimi de değişiyor: tuzda balık, kiremitte balık, tandır, fırında kalkan, balık şiş. Testi kebap ile testi balık da balıklar sayfasında ayrı kalemler. Somon ve çinekop da listede.

İki kişi için karışık balık tabağı var. Kime ne düştüğünü hesaplamadan paylaşmak isteyenler için bu kolay bir yol.

Etler ve Makarna

Deniz ürünü yemeyen biri masadaysa liste boş kalmıyor. Adana kebap, köfte, kuzu pirzola, dana şiş, tavuk şiş, biftek ve mantarlı steak var. Et sote, tavuk sote, tavuk şinitzel ve köri soslu tavuk da menüde. İki kişilik karışık ızgara tabağı masayı kolayca toplar.

Makarna için iki seçenek duruyor: deniz mahsüllü spagetti ve napoliten spagetti.

Rakı Masası ve İçecekler

Meyhane düzeninin merkezinde rakı var. Menüde Beylerbeyi, Tekirdağ Rakısı ve Gold Seri, Yeni Rakı, Yeni Rakı Yeni Seri ile Efe Gold sıralanıyor; şişe boyutu 20 cl'den 100 cl'ye kadar değişiyor, o yüzden kalabalığa göre ayarlamak kolay. Votka, viski ve kokteyl seçenekleri de var.

Şarap tarafında Thia, Epic, Beşi Bir Yerde ve Sarafin etiketleri bulunuyor. Kutman'ın nar ve böğürtlen meyve şarapları da listede. Bira için fıçı Efes Pilsen var. Alkol almayanlar için gazlı içecekler, limonata, taze sıkma portakal, ayran, çay ve kahve çeşitleri sıralanıyor.

Vegan ve Farklı Beslenme Tercihleri

Menüde vegan işaretli ürün yok. Zeytinyağlı mezelerin bir kısmı et ve balık içermiyor; yine de bazılarında yoğurt, peynir ya da sos olabiliyor. Cevizli kabak, girit ezmesi, közde biber, pancar, kaya koruğu ve deniz börülcesi gibi tabaklarda içeriği servise sormak gerekiyor.

Mutfağın ağırlığı deniz ürünü olduğu için kabuklu deniz ürünü, balık ve süt ürünü alerjisi olanların sipariş vermeden önce servisle konuşması en doğrusu.

Konum ve Çalışma Saatleri

Arap Cami, Fermeneciler Caddesi No:27, Karaköy, Beyoğlu. Adreste Arap Camii işaret olarak veriliyor. Her gün 10.00–02.00 arası açık.